有著『罈啟葷香飄四鄰，佛國棄禪跳牆來』的福建首席古典名菜，使用精選梅花豬肉塊、芋頭、排骨、鴿蛋、香菇絲、栗子、筍乾、魚皮等材料，一層層放入甕中再淋上燉煮耗時的上選高湯，一並放入蒸籠內蒸熟，讓所有美味相互融合。